tällä viikolla on ollut melko paljon ideamme ihanteellisesta viikosta. Paljon ruokaa, matkustamista, kavereiden kiinni kiinni ja oleskelukationia, jonka sinun on tarkistettava.

Onnistuin jopa puristamaan currya (minulla on ollut intialainen ruokaa koskaan, koska pääsimme takaisin Yhdistyneestä kuningaskunnasta) uudessa paikallisessa ravintolassa.

Ymmärrätkö mitä tarkoitan? Valikoi kaikki laatikot!

Toivomme, että iloitsemme tästä viikoittaisesta versiosta.

Kippis – Jim & Christina XX

Avokadon paahtoleipää on oltava yhden elämän loistavia lahjoja. Minut kasvatettiin syömään avokadoa – melko epätavallinen englantilaiselle lapselle 80 -luvulla. Äitini sai minut ennen voileipiä ja rakastin niitä. Mutta kaverini kaikki kummautuisivat, kun he näkivät vihreät sarniesit.

Avokado ei vieläkään näytä olevan niin suosittu Isossa -Britanniassa, mutta täällä Australiassa se on paljon enemmän osa kulttuuria. sopii minulle!

Saatat huomata, että olen ladannut AVO -paahtoleipää. Tein viime viikolla Macadamia Dukkahia paahdettavalle lampaanlihalle. Pieni ripottele näitä juttuja ja puristus sitruuna on tehnyt aamustani noin tuhat kertaa paremman!

Dukkha -resepti on täällä sivustolla ja se on yllättävän helppoa. Dukkah kestää jääkaapissa suljetussa astiassa ikään ja on ihanteellinen ripottelemaan mitä tahansa avokadosta tai salametsätettyjä munia paistamaan lihaa tai grilliä.

Tänä iltana olemme lähteneet illalliselle. Olen ollut intialaisen aterian jälkeen ikään, ja Balmainin mieluummin Curry -talomme sulkeessa ovensa 38 vuoden kaupan jälkeen (miehet ovat jääneet eläkkeelle), olemme päättäneet kokeilla toista paikallista curry -niveltä.

Manjitin intialainen ravintola on myös ollut Balmainissa jo pitkään, mutta mistä tahansa syystä emme ole koskaan olleet täällä aiemmin.

Bharrah -kebabit – ranskalaiset lampaanliha -leikkurit, jotka marinoituvat ja paahdetut tandoorissa – ovat herkullisia. Täytyy rakastaa myös sitä kulhoa, eikö niin?

Verkko tulee ulos ja Christina ja minä olen pääosin pöydämme ruoalla! Olemme myös ostaneet Baigan Bharthan – munakoiso -curry, joka on ollut myös tandoorissa, jotta sille on savuinen maku. Kun se koskee pöytää, tarjoilija nostaa ison lasikellon purkki -clochen paljastamaan savua, joka on infusoivat ruokaa.

Rakastan vähän teatteria illallisella!

Ruoka täällä Manjit’sissa on kohta. On vaikea löytää hyvää intialaista ravintolaa (englanninkielisten standardien mukaan) Australiasta, mutta tämä varmasti osuu merkkiin.

Naudanliha Vinha d’Alhos (Vindaloo) on erinomainen eikä ole niin kuuma, että se on syötävänä, mitä saat koko ajan Englannissa. Manjitin sipuli Bhaji, riisi ja leipä ovat myös herkullisia, mutta se on Christina’s Chicken Gosht-Sagwala-sesetetyllä pinaatilla ja mausteilla valmistettu savuinen curry-se on todella hämmästynyt meistä.

Se on tyytyväinen curry -haluni – tällä hetkellä joka tapauksessa!

Tänä iltana olemme kaupungissa oleskelukationissa, jota emme voi odottaa kertovan sinulle paljon enemmän-joten katso tämä tilaa koko arvosteluun ja siihen, mikä mielestämme on paras video.

Oleskelemme pienessä Albionin vierastalossa Surry Hillsissa – vanhassa kompastuksessa. Tämä boutique -hotelli on kauniisti sisustettu ja siinä on mukava, mutta tyylikäs 1920- ja 1970 -luvun tunnelma.

Pieni Albionin vierastalo saa sinut tuntemaan olosi tuntemaan yhtä paikallisen kuin yksi esikaupungin pienistä kujista.

Tämän hotellin yksityiskohtaisuus on uskomaton. Missä he olisivat voineet käyttää juuri yleistä edullista mattoa tai modernia kaarevaa, suunnittelijat ovat valinneet estetiikan, joka menee niin paljon paremmin hotellin tyylin kanssa. Se on erittäin palkitsevaa.

Tämä portaikko ominaisuusvalaisimellaan osoittaa todella, mitä tämä hotelli pyrkii tunteeseensa ja huumorintajuun.

Huoneemme – yksi klassisista huoneista – on riittävän iso, jotta se olisi erittäin mukava merkittävällä sängyllä ja erinomaisella vessassa (siellä on myös kylpyamme tässä huoneessa). Seinästä kiinnikkeet valtava televisio antaa sinun tietää, että olet vielä 2000 -luvulla. Muuten – hotellin suunnittelun ja tunteen kanssa, jonka olet voinut matkustaa ajassa taaksepäin.

Surry Hillsissä on paljon enemmän ravintoloita, baareja, kahviloita ja ruokailijoita kuin missään muualla kaupungissa. Mutta minun on käytännössä mahdotonta olla takaisin täällä eikä mennä mieluummin paikallisiin – Royal Albert -hotelliin.

Tässä pubissa on uskomattoman hyvä olut napaina. Ja hampurilaiset, joita he täällä tekevät, saavat minut itkemään, etten asu enää niin lähellä.

Kuitenkin himoin Royalen jälkeen juustolla – heidän päämiehensä hampurilaisella. Mutta koska viimeinen tarkistus, he ovat lisänneet Albert -juuston ja pekonin, mikä on jotenkin parannusta … vaikka minun ei pitäisi olla niin yllättynyt. Tarkoitan, lisäät pekonia mihin tahansa, eikö niin?

Suositeltava ehdotukseni näille hampurilaisille on kuitenkin pyytää “menemään mausteiseen”. He käyttävät herkullista chilikastiketta nyyttipalkista, joka todella lähettää sinut toiseen hampurilaisten ulottuvuuteen!

Tänään olemme matkustaneet maahan tarkistaaksesi upean retriitin, joka on kehitetty Zenin nollaamiseksi ja pään puhdistamiseksi. Billabong Retreat Maraylyan kaupungissa noin tunnin luoteeseen Sydneystä Blue -vuorten juurella.

Keskittyen meditaatioon, hyvinvointiin, tietoisuuteen ja jatkumiseenEntment, tämä on jossain, mitä voimme nähdä itsemme nauttivan erittäin paljon. Billabongin reunalla olevat hyttit ovat yksityisiä ja viihtyisiä upeita kylpylöitä parvekkeilla.

Hoitojen ja luokkien välillä voin helposti nähdä itseni rentoutuvan täällä kirjoittamalla ja nauttien myös vähän digitaalisesta retriitistä.

Tämä maaginen ympäristö on todella tehty ihmisille, jotka haluavat päästä pois kaikesta; viettää aikaa rakastamaansa – tai mahdollisesti vain jonkin aikaa itsensä kanssa.

Voit tuntea rauhan, jonka Billabong Retreat ilmenee täällä, ja se on pakottava – käytännössä koukuttava.

Voit varata vierailusi Billabong Retreat -tapahtumassa – mitä tahansa yhdestä yöstä 7: een monissa majoituksissa asuntolan huoneista yksityisiin deluxe -hytteihin, joihin sydämemme on asetettu. Hinnat sisältävät ruoka-, juoma-, jooga- ja meditaatiokurssit sekä retriittiohjelma.

Takaisin kaupunkiin, meillä on harvinainen kiinniotto kauniista Pal-panttioksistamme-omistajasta ja neroudesta Caterpillar-Quelingin kulmakarvan takana.

On aina hämmästyttävää nähdä Lien – eikä vain siksi, että hän on niin positiivinen, mielenkiintoinen henkilö, jonka kanssa vietetään aikaa. Hän valitsee myös parhaat paikat lounaalle.

Tänään olemme asettuneet korealaiseen grilli O Bal Tanissa ja Myung Jangissa aivan Pitt Streetin vieressä. Se on ollut ikäisiä, koska olen siirtynyt ‘gogi-gui’-tämä korealainen grilli. Rakastan kaikkia sen mukana tulevia pieniä lisukkeita – nimeltään ‘Banchan’ koreaksi.

Kun Christina ja panttioikeus puhuvat kulmakarvoista, keskityn tähän herkulliseen lounaan. Se on ainoa osa Korean grilli, josta en pidä: se, että minun on muistettava, että tämä on jaettu ruokakokemus ja että jos syön kaiken, kaikille muille ei tule olemaan!

Olemme menneet naudanliha -yhdistelmään (BC3), joka on runsaasti ruokaa meille kaikille – jopa minulle. Korean grilli on haastava ateria aloittamattomille, mutta on syytä oppia navigoida tässä keittiössä. Paras opas on tulla bal -tan viikolla aikaisemmin (ennen klo 12), ja ystävällisellä WaitStaffilla on paljon enemmän aikaa auttaa sinua.

Toivomme, että olet iloinen tämän viikon päivityksestä. Meillä on varmasti.

Jos sinulla on ehdotuksia loistavista korealaisista grillipaikoista (tai suosituista ruokiasi), suosituimmasta Surry Hills -pubista tai parhaasta retriitistä, jota olet koskaan ollut, ota meihin yhteyttä kommentteihin. Rakastamme aina ajatuksiasi.

Kippis – Jim & Christina XX