Kuinka keittää hampurilainen on oltava helppoa, eikö niin? Hampurilainen patty, kuuma pannu, kokki. Mutta on vähän lisäideoita – plus kuinka rakentaa hampurilainen – että ihmiset kaipaavat. Tässä on kymmenen parasta ideaani parhaan hampurilaisen keittämisestä.

Mikään ei ole kuin täydellisesti kypsennetty hampurilainen. Unelmoin edelleen hampurilaisesta, joka minulla oli LA: ssa – se on edelleen numero 1 kymmenen parhaan hampurilaisluettelossani, mutta se on tarina toisen kerran.

Hampurilaisten keittäminen kotona on kyse harjoittelusta, ja se on yksi asia, jota en todellakaan halua tehdä uudestaan ​​ja uudestaan! Arvottomien harjoittelujeni ansiosta voin nyt tuoda sinulle joitain hyvin hiottuja temppuja, jotka tuovat kotitekoisen hampurilaisen seuraavalle tasolle!

10 ideani hampurilaisen tekemiseen – täydellisesti!

1. Käytä aina parhaita pulloja – se on aina pulla. Brioche on rakastettu, koska ne ovat erittäin pehmeitä, mutta kestäviä. Mutta paljon tärkeätä varmistaa, että pulla ja hampurilainen sopivat. Mikään ei ole pahempaa kuin leipäinen patty -pullistuminen tai upotettu.

2. Ei ole olemassa liian paljon suolakurkkua.

3. Lisää aina juustoa. Se on niin yksinkertaista. Se auttaa myös hampurilaisten Pattya pitämään yhdessä ja toimii eräänlaisena liimana, kun rakennat.

4. Kiinnitä pullat! Tämä on idea, jonka sain Gordon Ramseyltä, jonka hampurilaiset ovat myös kymmenen parhaan hampurilataluettelomme. Toisin sanoen, älä anna Pattyn istua suoraan leivällä. Se tarvitsee kerroksen salaattia, kastiketta, suolakurkkua tai juustoa estääkseen leivän menemästä märkästä.

5. Ripottele suolaa hampurilaisen pinnalle ennen kuin käännät sitä, sitten nopea puristus aiheuttaa mehun karameloivan pannulla ja luo herkullisen kuoren pattylle. Tätä kutsutaan Maillard -reaktioksi. Etsi se!

6. Ole varovainen tomaattien suhteen. Heidän mehunsa aiheuttaa yleensä liiallista tiputusta.

7. Jos aiot lisätä pekonia hampurilaiseen, harkitse vaahterasiirappia!

8. Älä kypsennä pekoniasi liikaa. Pidän rapeasta pekonista aamiaiseksi, mutta hampurilaisessa se antaa kovan epäselvän (rakasta sitä sanaa) tekstuurin.

9. Harkitse ehdottomasti jalapeñoksen lisäämistä.

10. Varmista, että hampurilaisen juusto on täydellisesti sulaa laittamalla kansi pannulle.

Ylimääräinen idea – en käytä ylimääräistä öljyä pannulla. Pattyssa on tarpeeksi. Itse asiassa olen huomannut, että hampurilainen sylkee liikaa, jos käytät ylimääräistä öljyä.

Jos yrität löytää hienoa tukea hampurilaisen keittämiselle ja reseptin inspiraatiolle, ystäväni sai minulle tämän uskomattoman kirjan hampurilaisista – hampurilainen gourmet -, joka on parantanut keittotekniikkaani loputtomasti.

Olemme myös jakaneet oman reseptimme hampurilaisten patties -ihanteellisille!

Mikä on paras idea hampurilaisten tekemisestä? Onko sinulla ylin idea tai rakastettu keittomenetelmä? Kerro meille kommenteissa!

MRS-romanssin kuvat käyttämällä Olympus OM-D E-M10 -kameraa.